Gateau aux cerises

Que faire d'un pot de confiture "fait maison" de cerises trop cuite (les cerises sont dures et la confiture coule) mais cependant très bonne ? Moi, je n'aime pas avoir une tartine dégoulinante au réveil. Nan, j'aime pô !

Je ne vais quand même pas la jeter...

Alors il m'est venu une idée : l'utiliser en cuisine et pourquoi pas dans un gâteau ?

********

Sur la base d'un gâteau au yaourt :

• 1 yaourt (ici soja)
• 3 pots de farine
• 3 oeufs
• 1 pot de confiture de cerises (ou plus si vous êtes gourmand)
• 1/4 de pot d'huile
• 1 sachet de levure
• 1 (grosse...) cuillère à soupe de purée d'amande

Et surtout pas de sucre !!!

Mélanger le tout comme pour un gâteau au yaourt. Beurrer et fariner un moule

Faire cuire Th°6 pendant une vingtaine de minutes. Bon appétit !!